鹤喜·老枞水仙

水仙是武夷山茶树一个品种的名称，现主产区为福建武夷山天心岩茶村。

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。

老枞水仙属于乌龙茶，亦是武夷岩茶的重要品种，武夷山当地人把茶树龄超过60以上的茶树称作老枞，换而言之，老枞水仙指的是老的水仙茶树，老枞水仙具有独特的枞味，且树龄越大，枞味愈发明显。

30-60年树龄的茶树称为高枞；60-100年树龄的称为老枞；100年以上树龄的称为百年老枞。

老枞水仙名字来由：原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地"祝"与"水"同音，后习惯称为水仙至今。